食品加工および技術ジャーナル

概要

パーム油の葉：健康と病気予防のための新しい機能性食品成分

スハイラ・モハメド

アブラヤシ（Elaeis guineensis）の葉には、緑茶抽出物よりも8％高い総ポリフェノール含有量があり、さまざまなフラボノイド配糖体の中でも、エピガロカテキン、カテキン、エピカテキン、エピガロカテキンガレート、エピカテキンガレートが含まれています。乳がん、糖尿病、高血圧、炎症、酸化ストレス、神経変性、認知機能、脂質異常症、心血管、肝臓、腎臓、神経保護特性、高コレステロールに対するOPLEの健康効果について検討されています。OPLEには、良好な血管拡張、植物エストロゲンおよび骨量増強特性があり、閉経後女性に有益です。OPLEは、体外でLDL受容体をアップレギュレーションすることにより、抗酸化防御酵素を調整し、血中低密度リポタンパク質（LDL）を減少させます。OPLEの安全性および急性毒性は、2g/kgの投与量で無影響であることが示されました。げっ歯類に 3 か月間、体重 1 kg あたり 500 mg を毎日亜慢性的に補給しても、重大な副作用は見られませんでした。カテキンが豊富な OPLE を 500 mg/kg 体重/日単独で摂取した場合、通常のげっ歯類に 3 か月間亜慢性的に継続して摂取しても毒性はなく、長期間にわたって 1 g/日を摂取してもヒトには安全であることが示されました。