食品加工および技術ジャーナル

概要

ライフスタイル、栄養、肥満が免疫反応に与える影響：世界的な問題

イルファン・カーンとサギール・アフマド

世界の人口のかなりの割合が、成長期の子供、青少年、若い成人に影響を与える太りすぎと肥満の問題に直面しています。これは最終的に、心血管疾患、2 型糖尿病、多嚢胞性卵巣症候群、不妊症、いくつかの種類の癌など、いくつかの種類の非感染性疾患を引き起こします。非感染性疾患を引き起こすだけでなく、肥満は免疫機能も低下させます。肥満と免疫反応には強い相関関係があり、肥満の人が常に一般的なウイルス性および細菌性疾患に悩まされるのはそのためです。太りすぎと肥満は、食習慣と関連した私たちの社会の懸念事項です。高脂肪食に加えて、運動不足も太りすぎと肥満に苦しむ主な原因です。太りすぎと肥満に苦しむ世界の人口の割合が高いのは、世界の非菜食主義者と関連しており、これらの人々は非感染性疾患のリスクが高くなります。おそらく、この騒動の背後にある最も好ましい理由は、食事で比較的多くの飽和脂肪を摂取していることです。これらは完全に予防可能な病気です。したがって、加工食品の品質に影響を与えることなく、動物性脂肪または飽和脂肪を置き換えたり減らしたりすることで、病気を予防するための予防措置を講じることができます。肥満は、高エネルギーの食事、過度のダイエット、適切な運動不足の結果であると説明することもできます。