食品加工および技術ジャーナル

概要

魚粉の代わりに発酵植物飼料を配合した飼料、または魚腸内細菌を補充した飼料を与えられたMugil cephalus l. 稚魚の成長成績の評価

De D、Ghoshal TK、Biswas G、Mukherjee S、Kumar S、Anand PSS、Raja RA、Vijayan KK

魚粉の代替として発酵成分の利用を評価し、Mugil cephalusの幼魚の餌への生きた細菌サプリメントの有効性を調べるための実験が行われた。実験では、 M. cephalusの幼魚 (0.12 ± 0.001 g) の 6 つの処理グループ (I、II、III、IV、V、および VI) を 3 連で用意した。対照食 (グループ I) は、植物飼料 (小麦粉、米ぬか、マスタード ケーキ) と魚粉で調製した。他の食餌については、植物飼料 (米ぬか、マスタード ケーキ、ヒマワリ ケーキ、ゴマ ケーキ、アゾラ ミール、ギンネム リーフ ミール) を、それぞれLates calcariferとChanos Chanosから分離された 2 種類の腸内細菌、すなわちBacillus sp. DDKRC1. とBacillus subtilis DDKRC5.で発酵させた。グループ II、III、IV、V の飼料は、重量で魚粉の 25%、50%、75%、100% を発酵成分で置き換えて配合されました。グループ VI の飼料は、対照飼料にBacillus subtilis DDKRC5 とBacillus sp. DDKRC1 の混合物 (1:1) を飼料の 1% (v/w) で補充して調製しました。飼料は 6 週間にわたって 1 日 2 回与えられました。対照飼料に生きた細菌混合物を補充すると、栄養素の消化率、成長率、飼料要求率 (FCR)、タンパク質効率比 (PER)、体タンパク質および脂質含有量、免疫応答が改善され (P<0.01)、発酵成分はM. cephalusの飼料中の魚粉の 75% を、成長率、FCR、PER、生存率、体タンパク質および脂質含有量、血液学的指標に影響を与えることなく置き換えることができました。