食品加工および技術ジャーナル

概要

抗酸化作用および抗菌作用の評価のためのサトウキビ抽出物からの生理活性化合物の推定

テンジン C、ジェヤンティ P、クマール A、スジェシュ S、ラマリンガム C

太古の昔から、人類は多くの植物を多くの病気の治療に利用してきました。植物種の約3分の2に薬効があると推定されています。植物は、抗炎症、抗酸化、抗菌特性を持つ植物化学物質を合成するため、重要な治療源となっています。本研究では、サッカラム・ムンジャの茎と葉の抽出物をエタノールで調製し、重要な植物化学物質の存在についてスクリーニングしました。抽出物に含まれるさまざまな成分は、GC-MS分析を使用して特定されました。抽出物には、潜在的な抗菌特性と抗酸化活性があることも判明しました。また、この植物の茎と葉の抽出物の有効性を比較する試みも行われました。茎抽出物は、葉抽出物よりも優れた抗酸化活性があることがわかりました。