食品加工および技術ジャーナル

概要

養豚場および家禽のバイオスラリーがAmaranthus hybridusおよびCorchorus olitoriusの安全な摂取に与える影響。

祝福のフンビ・ササンヤ

合成肥料の使用は、健康および環境に対するいくつかの危険と関連している。したがって、安全性を保証できる代替案を調査することが適切である。したがって、この研究は、バイオスラリーで改良した土壌、無機肥料で改良した土壌、および改良していない土壌に植えられた野菜の重金属および陰イオン含有量に対するバイオスラリーの影響を調査し、比較することを目的とする。2種類の野菜、Amaranthus hybridus (A) とCorchorus olitorius (C) と、5つの処理、養豚場バイオスラリー (V)、家禽バイオスラリー (W)、養豚場+家禽バイオスラリー (X)、無機肥料 (Y)、および対照 (Z) が実験に使用された。各処理から各野菜タイプ9サンプルを収穫し、IITA (2001) 基準に基づいて植物の葉の重金属および陰イオン含有量を分析した。植物タイプ A の最高 Ca ²⁺、Mg ²⁺、K ⁺、Mn ²⁺、Fe ²⁺、Cu ²⁺、Zn ²⁺、NO ^3-、および PO ₄ ^3-含有量は、処理 X、X、V、W、W、W、X、X、および V でそれぞれ 551、363、1820、4.11、49.50、0.92、4.62、28.40、および 16.30 mg/kg でした。植物タイプ C の最高 Ca ²⁺、 Mg ²⁺、 K ⁺、 Mn ²⁺、 Fe ²⁺、 Cu ²⁺、 Zn ²⁺、 Pb ²⁺、 NO ^3-、および PO ₄ ^3-含有量は、処理 X、 X、 Z、 Z、 Z、 Z、 Z、 W、および W でそれぞれ 233、 162、 1170、 5.20、 39.1、 2.53、 4.00、 15.30、および 7.18 mg/kg でした。 両方の植物タイプの重金属と陰イオンの含有量は、処理 W の植物タイプA のFe ^{2+と処理 Y と Z の植物タイプ C の Pb 2+}を除き、すべての処理で推奨される適切な 1 日の摂取量 (ADI) を下回っています。 一般に、バイオスラリーで栽培された野菜は安全に食べることができます。