食品加工および技術ジャーナル

概要

ナイジェリア、アブジャのグワグワラダ地区議会における消費者の国産米と外国産米の嗜好の決定要因

EE イドゥ、J. アロンゲ

この調査では、アブジャ連邦首都圏グワグワラダ地区議会における消費者の国産米と外国産米に対する選好の決定要因を調査した。単純無作為抽出法を用いて、米消費者100人のサンプルを選択した。インタビュースケジュールを通じて収集されたデータは、単純対応のあるt検定を使用して分析された。結果は、年齢（49）（そのほとんどは26〜30歳の若者）も、調査対象地域の回答者の外国産米に対する選好を1％の有意差で決定することを示した。回答者の職業レベル（14）も、その多くが職人（自営業）であるため、外国産米を好む要因である。家族規模（10）も、調査対象地域で外国産米を選ぶ要因であり、回答者のほとんどは1〜5人の小家族であるため、世帯主は経済的な不便を感じることなく家族のためにより多くの外国産米を購入できる。整頓度 (2) の要因のみが 5% で有意差があり、つまり、すべての要因のうち、整頓度のみが調査対象地域における外国産米の選好の大きな決定要因であった。籾米と精米の品質の標準化と加工業者の品質基準の遵守により、ナイジェリアの消費者による地元産米の支持が高まることが推奨された。