食品加工および技術ジャーナル

概要

エジプト全土の鶏肉中のスルホンアミド、クロラムフェニコール、テトラサイクリン系薬剤残留物の分析方法の最適化と測定

マフムード・アブド・エルカビール、ゴーダ・A・ラマダン・ゴーダ、ラミア・リヤド、エグラル・R・ソウヤ

この研究は、エジプトのさまざまな養鶏場から採取した鶏のサンプルに含まれる研究対象の動物用医薬品の分析のためのモニタリング プログラムで使用する、17 種類のスルホンアミド (SA)、4 種類のテトラサイクリン (TC)、およびクロラムフェニコール (CAP) 残留物の正確な分析方法を開発するために実施されました。機器の直線性は、スルホンアミドとテトラサイクリンについては (1 ～ 100) μg/L、クロラムフェニコールについては (0.1 ～ 20) μg/L のマルチレベル キャリブレーション カーブを使用して確立され、相関係数はすべての化合物で 0.995 以上でした。方法の直線性は、キャリブレーション ポイント間にあるさまざまな濃度レベルを使用して研究されました。この方法は、定量限界 (LOQ) から最高レベルまで、すべての化合物に対して直線であることが証明されました。定量限界は、スルホンアミドおよびテトラサイクリンでは 10 μg/L、クロラムフェニコールでは 0.2 μg/L でした。さまざまな認証標準物質 (CRM) を使用して方法の精度を研究したところ、結果は許容範囲内で有効であることがわかりました。液体クロマトグラフィー質量分析 (LC-MS/MS) を使用して、エジプトのさまざまな養鶏場から採取した合計 60 の新鮮なサンプルについて、研究対象化合物の存在について検査しました。結果は、ドキシサイクリンで汚染されていたが、欧州データベースで設定された最大残留基準値 (MRL) (100 μg/kg) を下回っていた 2 つのサンプルを除いて、陽性サンプルは検出されませんでした。したがって、新しい世代の動物用医薬品をカバーするには、より多くのモニタリングとリスク評価の研究が必要です。