生化学と分析生化学

概要

食品および飲料の成分の研究と定量分析におけるボルタンメトリー分析技術：論説

アウレリア・マグダレーナ・ピソスキ

ボルタンメトリー測定は、制御された電位変動を適用し、その結果として強度と電位の依存性 (ボルタモグラム) を記録することに依存しています。

時間的に電位変化を与える方法は様々で、それに続いて一連のボルタンメトリー法があります。サイクリックボルタンメトリーは、時間的に電位を直線的にスキャンし、三角波形の変化を観察します [1-3]。微分パルスボルタンメトリーは、各電位パルスの電流強度の 2 つのサンプリングに基づいています。1 回目はパルスを適用する前、2 回目はパルス期間の終わり近くです。矩形波ボルタンメトリーでは、矩形波が電位階段スイープに重ね合わされ、各電位変化の終わりに電流強度が記録されます。