生化学と分析生化学

概要

チュニジアで分離された多剤耐性サルモネラ血清型に対する水性ニンニク抽出物（Allium Sativum）といくつかの抗生物質の相乗作用

ハテムベルギス、ファトゥームクティリ、アーメドランドウルシ

本研究の目的は、水性ニンニク抽出物（AGE）のin vitro抗菌活性と、チュニジアで分離されたサルモネラ血清型の抗生物質感受性に対するその効果を研究することです。ディスク拡散アッセイにより、6 ± 1.7～16 ± 1.2 mmの範囲の阻止帯を特徴とするAGEの抗菌活性が明らかになりました。阻止帯のサイズは、適用されたAGEの量に明らかに比例していました。MIC値は血清型によって異なり、10～12.5 mg/mlの範囲でしたが、MBC値は13～15 mg/mlの範囲でした。AGEは、さまざまな抗生物質と組み合わせた場合、テストしたサルモネラ血清型に対して相乗効果、付加効果、または拮抗効果を示しました。これらの効果は、血清型によっても、抗生物質によっても異なりました。サルモネラ血清型に対するAGEの作用様式は、TEMを使用して視覚化できました。これらの結果は、AGE を食品の生物学的保存や微生物感染に使用することを裏付けています。