生物学的同等性とバイオアベイラビリティのジャーナル

概要

ラットの脂肪代謝に対するモナスカス菌の在来株と標準株の影響の比較

マルジー・レザエイ、ラソウル・ロガニアン、イラジ・ナヴィ、ジャマル・モシュタギアン

背景: Monascus purpureus (MP) は子嚢菌類に属する微小な菌類です。食品の着色、香味、保存料の製造、医薬品のコレステロール低下剤など、幅広い用途があります。この研究は、イランのエスファハーン大学の微生物コレクションから分離された天然 MP と標準株である DSM1603 が、ラットの血清中のコレステロール (Chol)、トリグリセリド (TG)、低密度リポタンパク質 (LDL)、高密度リポタンパク質 (HDL) の濃度レベルの変化に与える影響を比較するために設計されました。

方法: 2 つの菌株からの色素は、液中発酵によって生産されました。平均体重 250 グラムの Wistar ラット 25 匹を 5 グループに分け、それぞれ 5 匹ずつ分けました。グループ 1 とグループ 2 には、それぞれ 25% または 100% の濃度の赤色天然色素を与えました。グループ 3 とグループ 4 には、それぞれ 25% または 100% の濃度の赤色標準色素を与えました。治療群の動物は、飲料水として色素溶液のみを自由に摂取できましたが、対照群の動物は通常の飲料水のみを自由に摂取できました。

結果:結果は、ラットの食事に色素を日常的に使用すると、コレステロール、TG、LDL の濃度レベルが低下し、HDL が増加する可能性があることを示しています。この研究では、培養培地の最適化を使用して、対照群と比較して、治療された動物に悪影響は観察されませんでした。

結論: 2 つの菌株の効果を比較すると、同様の結果が観察されましたが、天然菌株の方が HDL 濃度の増加に効果的であり、2 つの菌株は同じでした。