生化学と分析生化学

概要

細菌セルラーゼとその応用：レビュー

ニキータ R. チャヴダ 1*、KS パンチャル 2、ロシャニ K. チョーダリー 3、PH パテル 4

地球上で最も豊富なバイオマスはセルロースです。リグノセルロース系バイオマスは化石燃料の代替品であり、バイオ燃料の生産に使用できます。このセルロース分解バイオマスの分解には、細菌、真菌、放線菌などの微生物によって生成されるセルラーゼが必要です。自然界には、さまざまな環境から分離できる多種多様な微生物が存在します。細菌から得られるエンドグルカナーゼは、非晶質セルロースに存在するβ-1、4-グルカン結合を分解することができ、エキソグリカナーゼはオリゴ糖の残りの鎖を切断するのに役立ちます。細菌セルラーゼは、遺伝子構成において成長速度が高く、多様性に富んでいることが報告されており、これが利点となっています。これらの酵素は、発酵、繊維、紙パルプ、農業、食品など、世界中のさまざまな産業で使用されています。このレビューでは、細菌セルラーゼのさまざまな用途と将来の課題についてまとめています。