生化学と分析生化学

概要

ナイジェリアのミンナにおける母乳、牛乳、乳製品中のアフラトキシン M1 とその素因

マクン・フサイニ・アンソニー、アペ・ダニエル・オジョチェネミ、ムワンザ・ムルンダ、シットゥ・タオフィク・オリヨミ、ンネジ・フォートゥネイト・ジデオフォー、オモトショ・トゥンデ、エグベ・オゲネルノ・セウン、ユスフ・オフネネ・ウムハニ、オショツェ・バーナーディン・ロバートソン、アブドゥルラヒム・イサ、ユスフ・オラジュモケ・ハリマ、エネシェ・ベネディクト、アブドゥルラフマン・ウマル、オチャイ・ダニエル・オチャイ、アデジュモ・アデレミ

ここでは、ナイジェリアのミナにおける授乳中の母親の乳、牛乳、市販の乳製品におけるアフラトキシン M1 (AFM1) の発生率とレベルに焦点を当てています。これは、高性能液体クロマトグラフィー (HPLC) を使用して 140 の牛乳および乳製品のサンプルを分析して得られたものです。調査結果によると、母乳での発生率は 77.5% で、食事、社会経済的地位、民族が曝露に影響することを示唆しています。遊牧牛の乳サンプルの発生率は 80% と最も高く、チーズは 40%、ノノは 35%、市販の牛乳は 25%、ヨーグルトは 10% でした。合計 69 の汚染サンプルのうち、51 は EU およびナイジェリアの法定制限 (0.05 μg/L) を超えていました。この調査で示された濃度の牛乳および乳製品からの AFM1 への曝露は、国内の乳児は 6 か月間母乳のみで育てることが推奨されており、その後は動物由来の牛乳を摂取することもあるため、大きな懸念事項です。AFM1 の発がん性と成長阻害の可能性は確立されており、懸念事項となっているため、ナイジェリアの規制当局は法定制限を施行する必要があります。