生化学と分析生化学

概要

植物ペルオキシダーゼの機能と応用に関する包括的レビュー

ヴェーダ・P・パンディー、マニカ・アワスティ、スワティ・シン、サミークシャ・ティワリ、ウペンドラ・N・ドウィヴェディ

ペルオキシダーゼは、重要な抗酸化酵素の 1 つで、自然界に広く分布しており、H2O2 の分解と同時にさまざまな電子供与性基質の酸化を触媒します。非動物性植物ペルオキシダーゼ (クラス III ペルオキシダーゼ) は、植物のライフサイクル全体を通じて、植物の成長と発達のさまざまな重要な生理学的プロセスに関与しています。ペルオキシダーゼは、さまざまな基質に対して酸化還元反応を触媒できるため、さまざまな医療、生化学、免疫学、バイオテクノロジー、産業用途の観点から重要な酵素の 1 つと考えられています。製紙および繊維産業では、バイオパルプ化やバイオ漂白に効果的に使用されています。ペルオキシダーゼは、有機合成、バイオレメディエーション、診断キット、ELISA などのさまざまな分析用途にも使用されています。ペルオキシダーゼベースのバイオセンサーは、過酸化水素、グルコース、アルコール、グルタミン酸、コリンなどの測定のための分析システムに応用されています。したがって、生理学的機能と産業用途の配列を考慮すると、ペルオキシダーゼは研究グループで支配的な地位を獲得し、最も広範に研究されている酵素の 1 つになっています。この方向で、本レビューでは、植物ペルオキシダーゼの分類、作用機序、主要な生理学的機能、産業用途について取り上げます。