臨床および医療生化学

概要

ビタミン：生命の秘薬であり、その重要性

ラギニ・シン、アショク・クマール、ビジェイ・クマール、ヴィノド・クマール、アナンド・プラカシュ・シン、サンジーヴ・クマール・トリパティ、シーマ・ドウィヴェディ、ディネシュ・クマール、スレンドラ・クマール、サンディープ・クマール・シン*

ビタミンは、ごく微量で必要とされる非常に重要な栄養素で、天然食品中に存在する複合有機化合物のグループです。正常な代謝に重要な役割を果たしており、食事中にビタミンが不足すると、いくつかの重大な疾患の原因となります。ビタミンは微量元素とは区別され、健康、成長、生殖、その他の重要な代謝のために食事中にも少量存在します。ビタミンは体内で生成されず、天然源から摂取する必要がありますが、ビタミンAやK（脂溶性ビタミン）など一部のビタミンは体内に蓄えられます。水溶性ビタミンB複合体やC（水溶性ビタミン）は体内に蓄えられず、過剰分は簡単に排出されます。必要とする種の食事からビタミンが1つでも欠乏すると、欠乏の兆候や症状が現れます。ビタミンの欠乏や過剰は体に悪影響を及ぼし、多くの症状を引き起こします。