栄養障害と治療のジャーナル

概要

異なる集団における栄養摂取量の変動と通常の栄養摂取量を評価するのに必要な日数

オック・K・チュンとキャサリン・G・デイビス

特定の疾患の発症に対する栄養素の保護効果を確立し、栄養素摂取の適切性を評価するプロセスでは、人口の通常摂取量を推定することが不可欠です。通常摂取量を評価するには、毎日の摂取量の長期評価が必要ですが、この要件のコストと負担のため、ほとんどの研究では短期評価を採用しています。食事評価ツールには多くの制限があり、摂取量データの結果と結論が変わる可能性があります。この記事は、以前の出版物に基づいて、さまざまな人口グループの栄養素摂取量の変動と通常栄養摂取状況を評価するのに必要な日数を確認することを目的としています。