水産養殖研究開発ジャーナル

概要

アジアンシーバスLates Calcariferの餌として魚粉の代わりに酵母発酵キャノーラ粉を使用する(Bloch, 1790)

ピチェ・プライペッチ、アマララトネ・ヤクピティヤゲ *

魚粉は水生飼料、特に肉食魚にとって重要なタンパク質源です。現在、魚粉の価格は上昇しており、人間の食用魚との競合としても言及されています。したがって、魚粉を他のタンパク質源に置き換えることは重要な目標です。この研究では、酵母発酵キャノーラミールをアジアンシーバス（Lates calcarifer）の餌としてテストし、成長、飼料の受容性、飼料の利用、栄養素の消化率、体内近似値、ミネラルとその利用に及ぼす影響を調べました。餌は、35% 魚粉ベース（コントロール）と、魚粉タンパク質を 25、50、75、100% のレベルで酵母発酵キャノーラミールに置き換えた 4 つの餌で構成されていました。各餌で、初期重量 5 g の魚 3 グループを 60 日間、1 日 2 回満腹になるまで給餌しました。

50%までの代替飼料を与えられた試験魚の飼料摂取量および生存率に有意差はなかった (P > 0.05)。100%代替飼料を与えられた魚は飼料を拒否し、2週間以内に全て死亡した。魚粉タンパク質代替率75%の飼料を与えられた魚は、対照、25%および50%代替飼料を与えられた魚よりも、最終平均体重、1日当たりの体重増加、タンパク質効率比、栄養素消化率が低く、飼料要求率が高かった (P < 0.01)。タンパク質代替レベルを上げると、アジアンシーバスの体内の粗タンパク質、灰分、Ca、Mg、Pおよびそれらの利用率が低下した (P < 0.05)。これは、酵母発酵キャノーラ粕の配合レベルが上がるにつれて食事中のフィチン酸が増加することと関係しているようであった。アジアンシーバスの飼料中の魚粉の50%は、成長に全体的な影響を与えることなく酵母発酵キャノーラ粕に置き換えることができると結論付けられた。この研究では、魚がわずか 8.75% の魚粉を含む餌を受け入れたことから、この種の餌に含まれる魚粉が 10% 未満である可能性も示されました。