水産養殖研究開発ジャーナル

概要

養殖場で飼育されたスポッテッドバビロン（Babylonia areolata）の幼魚を育てるための配合飼料における魚粉の代わりとなる、マグロ調理液排出物のタンパク質および脂質源としての利用

シルーサ クリツァナプントゥ*、ニルナジ チャイタナウィスティ

本研究では、養殖場で飼育された幼生のスポッテッドバビロン（Babylonia areolata）を市場に出せる大きさに成長させるために、マグロ缶詰産業から出るマグロの副産物を使用するという初の研究を発表しました。給餌試験は、マグロの調理液排出物による魚粉の部分的から完全な置換の 5 つのレベルが、150 日間の流通式養殖システムで飼育された巻貝の成長能力と体組成に与える影響を評価するために実施されました。5 つの実験用飼料は、マグロの調理液排出物を 0%、25%、50%、75%、および 100% 含むように配合されました（それぞれ飼料 TCLE0、TCLE25、TCLE50、TCLE75、および TCLE100）。結果は、魚粉をマグロ調理液排出物で0、25、50、75、100%置き換えた飼料を与えられたカタツムリの間で、比成長率、飼料変換率、およびタンパク質効率率に有意差（P<0.05）が見られることを示した。比成長率、飼料変換率、およびタンパク質効率率は、TCLE100の飼料を与えられたカタツムリのグループで最も優れていたのに対し、比成長率、飼料変換率、およびタンパク質効率率は、TCLE0およびTCLE25の飼料を与えられたカタツムリのグループで最も低かった。すべての実験飼料を与えられたカタツムリの間で、最終生存率に有意差は見られなかった（P>0.05）。生存率は94.2%～94.6%の範囲であった。さらに、魚粉をマグロ調理液排出物で100%置き換えた飼料（TCLE100）を与えられたカタツムリは、他のすべての飼料を与えられたカタツムリと比較して、最高のタンパク質含有量、最低の脂質含有量、最低のコレステロール含有量を示しました。TCLE50を与えられたカタツムリの全身組成は、他のすべての飼料を与えられたカタツムリのグループと比較して、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、エイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）、アラキドン酸（ARA）、n-6系PUFA、n-3系PUFA含有量が有意に高かった（P<0.05）。この研究の結果は、マグロ調理液排出物が魚粉タンパク質を完全に置き換えることができ、カタツムリの成長能力と全身組成に良い影響を与えることを示しました。