海岸地帯管理ジャーナル

概要

漁業における水生寄生虫の最新情報：食品安全、食糧安全保障、環境保護への影響

カール・マルクス・ア・キアゾン*

水産物の安価なタンパク質源は、捕獲漁業と養殖業の両方から得られます。天然の漁獲量と養殖生産量を増やすのに役立つ利用可能な技術があるにもかかわらず、私たちの食糧安全保障は寄生虫感染を含むいくつかの要因によって脅かされています。私たちの水産物に感染する人獣共通寄生虫は、私たちの食の安全におけるいくつかの懸念の1つです。これには、海水魚と頭足動物の線虫アニサキスによる感染によるヒトのアニサキス症やアレルギー関連の健康リスク、線虫顎口虫症を引き起こす顎口虫、クドア属の粘液動物感染による食中毒が含まれます。一方、人口の増加、野生の魚の漁獲量の減少、水生環境の劣化、寄生虫病による養殖部門の衰退または成長の鈍化はすべて、魚類供給の安全性と持続可能性に対する世界的な脅威となっています。野生の魚の個体群は寄生虫病の影響を受けており、これが魚の繁殖、成長、生存に直接的、間接的に影響を及ぼします。一方、養殖業の強化は寄生虫病に関連する魚の健康問題を引き起こし、生産量の減少につながります。寄生虫のこうした悪影響にもかかわらず、食物連鎖構造、重金属汚染、環境汚染、魚類資源評価の生物学的指標として使用されている寄生虫グループがいくつかあります（線虫のアニサキス、ヒステロチラシウム、アングイリコラ、スピロフィロメトラ、ラフィダスカリス、フィロメトラ、鉤頭動物のポムフォリンクス、セラセンティス、アカントセファルス、条虫のボスリオケファルス、モノボトリウム、リグラ、単生綱のプセウドルハブドシノクス、二生綱のディディモディクリヌス）。また、宿主魚類の体内の重金属蓄積を減らすものとしても使用されています（鉤頭動物のポムフォリンクスとアカントセファルス）。漁業資源の適切な管理のためにこれらの寄生虫を使用することは、漁業資源を管理すると同時に、食品の安全性、魚の安全保障、食品の持続可能性に対処するのに役立ちます。私たちがこうした地球規模の問題に取り組む中で、脅威とみなされているこれらの寄生虫は、持続可能な開発を達成するために有用な価値を持つ可能性があります。