水産養殖研究開発ジャーナル

概要

「オメガ 3 PUFA」の枠を超えて再考する緊急の必要性。

イオアニス・ザベタキス

現在、オメガ 3 多価不飽和脂肪酸 (PUFA) の摂取と人間の心血管疾患 (CVD) の発症との関連性について論争が高まっています。一部の研究では、油分の多い魚の摂取によりオメガ 3 PUFA レベルが上昇し、その後心血管疾患の予後が良好になることが示唆されています。これらの見解は、メタ分析によって評価された疫学データによって裏付けられており、エイコサペンタエン酸 (EPA) とドコサヘキサエン酸 (DHA) のレベルの上昇と関連しています。臨床的には、油分の多い魚を少なくとも週に 1 回摂取する男性は、冠状動脈性心疾患 (CHD) と突然心臓死 (SCD) の発生率が 50% 低下しました。しかし、メカニズム的には、オメガ 3 PUFA がどのように作用するかはまだわかっていません。アテローム性動脈硬化症を予防するメカニズムとしては、トリアシルグリセロール値を下げ、不整脈を予防し、血小板凝集を減らし、血圧を下げることが考えられます[1]。