栄養障害と治療のジャーナル

概要

セカンドミール効果と血糖値への影響

ジャスティン A フレッチャー、ジェームズ W パーフィールド II、ジョン P サイフォールト、R スコット レクター

インスリン抵抗性と2型糖尿病の有病率が上昇するにつれて、血糖恒常性に影響を与える要因の研究はますます重要になっています。低グリセミック指数（低GI）の食事は、血糖値の上昇を抑えることで疾患リスクを軽減することが示されています。1回の食事で低GIを摂取すると、次の食事への食後血糖反応（PPGR）も制限されることが示されています。この概念は「セカンドミール効果」と呼ばれています。セカンドミール効果のメカニズムについては多くの理論がありますが、正確な原因はまだ解明されていません。1回の食事のGIがその食事のPPGRに影響を与えるだけでなく、次の食事のPPGRにも影響を与えるという証拠があるため、研究者と患者の両方がPPGRをテストする前に食品摂取を考慮することが重要です。ここでは、セカンドミール効果に寄与すると考えられる要因とその影響の大きさに関する最近の証拠をレビューします。