口腔の健康と歯の管理

概要

最も消費されているトルコのフルーツティーとハーブティーの pH 値と中和可能な酸度

セラップ・アキュズ、アイセン・ヤラット

目的: お茶は伝統的な飲み物です。お茶には、紅茶、緑茶、ウーロン茶、ハーブティー、フルーツティーなど、さまざまな種類があります。近年、若い世代の間でハーブティーやフルーツティーへの関心が高まっています。この研究の目的は、トルコ市場のいくつかのハーブティーとフルーツティーの侵食性を評価することです。方法: 5種類のフルーツティーと6種類のハーブティーの侵食性は、異なる浸出時間 (0、2、5、10分) で pH と中和可能な酸度を測定することにより、実験室で評価されました。結果: フルーツティーとハーブティーの pH は、それぞれ 2.72～3.62 と 6.47～7.24 の範囲でした (P<0.001)。フルーツティーとハーブティーの中和可能な酸度 (ml NaOH/20 ml) は、それぞれ 0.30～2.70 と 0.00～0.20 でした (P<0.001)。結論: フルーツティーの pH はハーブティーよりも低かった。最も酸性度が高かったフルーツティーはブラックベリーティー (pH 2.7) だった。酸性度の高いフルーツティーを大量に摂取すると、歯の侵食につながる可能性がある。