水産養殖研究開発ジャーナル

概要

人工飼料へのパパイン酵素の添加による塩水ティラピア（Oreochromisniloticus）の飼料利用率、成長、生存率の効率性

バユ・プラコソ・アディ*

塩性ティラピア（オレオクロミニロティクス）は、インドネシアの水産業で広く養殖されるようになった汽水産物の 1 つで、経済的価値があります。飼料利用効率の低さは、塩性ティラピア養殖における問題の 1 つでした。これは、飼料消化に重要な役割を果たす外因性酵素を添加することで克服できます。外因性酵素の 1 つの例は、パパイン酵素です。パパイン酵素は、パパイヤ由来のタンパク質分解酵素で、タンパク質を消化しやすいアミノ酸に分解できます。この研究の目的は、人工飼料におけるパパイン酵素の効果を明らかにし、塩性ティラピア（O. niloticus）の飼料利用効率、成長、生存率のパフォーマンスに対するパパイン酵素の最適投与量を明らかにすることです。この研究は、2018年1月から3月にかけて、ジャワテンガ州ジェパラの沿岸開発研究所で実施されました。使用された試験魚の平均重量は2.35±0.05g/indでした。この研究では、4つの処理と3つの複製による完全ランダム化設計による実験方法を使用しました。処理は、0g/kgパカン、3g/kgパカン、6g/kgパカン、および9g/kgパカンのA、B、C、Dでした。結果は、パパイン酵素の添加が生存率（SR）に有意（P0.05）に及ぼす影響を示しました。得られたパパイン酵素の最適投与量は、飼料利用率、タンパク質効率比、および相対成長率の最大63.48％、1.75％、および4.61％/日を生み出すことができる5.5g/kg飼料、5.4g/kg飼料、および5g/kg飼料でした。