現代の化学と応用

概要

ジャマイカで栽培されたウコン（ Curcuma longa）根茎のオレオレジン収量、クルクミノイド含有率、抗酸化活性レベルに対するブランチング、収穫時期、場所（収穫後の枯死についても少し考察）の影響

シェリル・E・グリーンとシルビア・A・ミッチェル

ジャマイカ産のウコン（Curcuma longa）について、クルクミン、ビスデメトキシクルクミン（BDMC）、デメトキシクルクミン（DMC）といった天然の線状ジアリールヘプタノイド化合物と抗酸化活性について調査しました。評価は、ブランチング、収穫時期、生育場所がウコンオレオレジンの量と品質に及ぼす潜在的な影響の有無に基づいて実施しました。ハノーバー教区で栽培されたウコンの根茎からは92.86%という最高の抗酸化活性が得られ、15分間ブランチング処理したウコンの根茎からは14.87%という最高のウコンオレオレジン収率が得られました。新しいアナログ選択性RP-HPLC法を使用して、クルクミン、DMC、BDMCの定性および定量化を行いました。研究の最初の収穫期にハノーバー教区で栽培された 15 分間「ブランチング」したサンプルから、クルクミン含有量が 22.69% と最も高い収量で得られたことが判明しました。HPLC 法を検証するために、日間精度分析の線形方程式と回帰相関 R2=0.9991、R2=0.999.3、R2=0.9998、R2=0.9992 による分析法検証が行われました。