水産養殖研究開発ジャーナル

概要

異なる形態の食餌性カロテノイド（マイクロ乳化および非マイクロ乳化）がハイブリッドナマズ（Clarias Macrocephalus × Clarias Gariepinus）の成長パフォーマンス、色素沈着および血液学的パラメータに与える影響

エドウィン・ペイ・ヨン・チョウ、カー・ヘン・ライオン、エルケ・シューターズ

ハイブリッドナマズ（Clarias macrocephalus × Clarias gariepinus）の餌に、マイクロ乳化（MY）および非マイクロ乳化（NMY）の異なる形態の食餌性カロテノイドを配合することの実現可能性と効果を試験しました。結果、0.7 kg/t MYを摂取した魚の腹皮と背筋の黄色度（b*）は、他の処理（1.0 kg/t NMYおよび対照）よりも高く（p<0.05）、スコアはそれぞれ8.30と16.33でした。このグループは、筋肉に蓄積された総カロテノイド量も88.27 mg/kgと最も高かった。対照食に1.0 kg/t NMYおよび0.7 kg/t MYの用量でカロテノイドを添加しても成長に悪影響はなく、むしろ体重増加がそれぞれ82.98 gと84.17 g（p<0.05）改善され、FCRはそれぞれ13ポイントと16ポイント（p<0.05）改善しました。ナマズにカロテノイドを与えた後、免疫系に悪影響はなく、対照と比較した場合、特定の免疫応答指標の強化が観察されました。本研究の知見は、ミクロ乳化黄色カロテノイド（粒子サイズが約0.25 μmと小さい）を30%という低い含有率で使用すると、バイオアベイラビリティが向上するため、通常サイズのカロテノイドや対照と比較して全体的なパフォーマンスが向上する可能性があることを裏付けており、非常に意義深いものでした。