遺伝遺伝学: 現在の研究

概要

バイオテクノロジーにおける微生物酵素の応用

オライタン・オウォエミ

要約
微生物触媒は、代謝および生化学反応において重要な役割を果たす生体触媒です。微生物触媒は、その動的かつ安定した性質のため、植物や動物源からの触媒よりも多くの注目を集めています。微生物酵素は、さまざまなバイオテクノロジーおよび産業バイオプロセスの開発において非常に重要です。現在の用途は、小麦粉および紙、革、洗剤および材料、医薬品、化学物質、食品および飲料、バイオ燃料、動物飼料、およびヘルスケアなど、さまざまな業界に集中しています。今日、より斬新で合理的かつ経済的に効果的な製造プロセスを開発するために、新しく改良された、より柔軟性の高い触媒が必要です。微生物の多様性と、メタゲノミクスやゲノミクスなどの最新のサブアトミック手法は、自然、準自然、およびランダムな協調的成長に基づくさまざまなプロセスによって反応物特性を改善および調整できる新しい微生物触媒を見つけるために使用されています。ほとんどの工業用酵素は、リパーゼ、ラクターゼ、アミノペプチダーゼ、酸性プロテイナーゼ、セルラーゼ、キチナーゼなど、細菌や真菌で生成される組み換え型です。グルコースオキシダーゼは、細菌や真菌の微生物から自然に生成される酵素です。