歯科

概要

ハルアン（Channa striata）魚鱗由来キトサンの合成と特性

デビー・カニア・トリ・プトリ、ウィジャヤンティ・ディアWH、ベータ・ウィディア・オクティアーニ、チャンドラ・K、バユ・インドラ・スクマナ、プリヤワン・ラクマディ、ハルン・アシュマド

ハルアン魚は、南カリマンタンで非常に人気のある漁業生産物の一つです。ハルアン魚は、
特に傷の治癒を早め、抗炎症効果を助ける特性があることで知られています。治療に加えて
、ハルアン魚は南カリマンタンの人々の好物でもあり、
インドネシアでの開発に明るい見通しがあります。香りのよいこの魚は量が多く、その肉は
産業規模および家庭規模で主な原料として広く使用されています。食用部分の平均割合は40％～50％です。
魚の体の部分で通常廃棄物になるのは鱗です。これらの廃棄物の管理が不十分なため、環境分野でさまざまな問題が生じ
、それが社会問題や健康問題にまで及ぶ可能性があります。