微生物および生化学技術ジャーナル

概要

ペニシリウムオクロクロロンキチナーゼを用いた単細胞タンパク質生産と魚粉配合物におけるその評価

ニランバリ・S・パティルとジョティ・P・ジャダフ

貝類キチンの酵素加水分解物の単細胞タンパク質への変換が調査されました。Penicillium ochrochloron キチナーゼによるキチン加水分解の最終生成物は主に N-アセチル-D-グルコサミンであり、Yerrowia lipolytica NCIM 3450 を使用した SCP 生産の基質としてのさらなる利用が研究されました。2% キチン加水分解物が SCP 生産に最適であることがわかりました。バイオマスは 9.4 g/l、バイオマスの総タンパク質と核酸含有量はそれぞれ 65% と 2.9% でした。魚の飼料は、キチン加水分解物を使用して、魚粉を部分的に Yerrowia lipolytica の単細胞タンパク質に置き換え、Lepidocephalus thermalis の飼料に 2 週間与えて調合しました。コントロール飼料と 3 つの実験飼料は、SCP を使用して魚粉の 25%、50%、75% を置き換えるように準備されました。結果は、50% 酵母 SCP 飼料が、他の配合物よりも Lepidocephalus thermalis でより良好な成長反応を示したことを示しました。