微生物および生化学技術ジャーナル

概要

加圧反応器内の不織布に固定化されたAspergillus nigerによるグルコン酸生産におけるコーンスターチの同時糖化

松井亨、遠山勝也、佐藤正剛

不織布に固定化した Aspergillus niger を用いて、高溶存酸素 (DO) 下でトウモロコシデンプ​​ンの糖化とグルコン酸発酵 (SSF) を同時に行う方法について検討した。耐熱性 α-アミラーゼの作用によるデンプンのマルトデキストリンへの液化工程を、デキストロース当量値を指標として最適化した。市販のアミログルコシダーゼを同時に添加した液化デンプンと、加圧酸素ガスを供給して DO 150 mg/l でグルコン酸を生産する A. niger を使用して SSF を実施した。86ºC で α-アミラーゼ処理した後、30ºC でアミログルコシダーゼ処理すると、300 g/l のトウモロコシデンプ​​ンを使用した場合にほぼ 100% の糖化が得られた。糖化ステップに最適化された条件下では、450 時間にわたって生産活性の大幅な低下なしに、コーンスターチからの 90% を超える生産収率で、空間時間収率 6.1 g/l/h で 272 g/l のグルコン酸の繰り返しバッチ生産が成功しました。