海岸地帯管理ジャーナル

概要

海洋環境由来の細菌キトサナーゼのスクリーニングと特性評価

エコワティ・チャサナ、デウィ・セスウィタ・ジルダ、アグスティヌス・R・ウリア

海綿動物に付随する細菌分離株から細胞外キトサナーゼのスクリーニングが行われた。100 の細菌分離株のうち、40 の分離株がキチン培地上で透明帯を形成でき、34-b の 1 つの分離株が最高のキチン分解指数を示した。酵素はキチン液体培地上で 37oC で振とう水浴中 5 日間培養して生成された。粗酵素は細胞を含まない上清 (CFS) によって調製し、70% (飽和) 硫酸アンモニウム沈殿で濃縮し、続いて透析した。酵素は pH 6-7 および 60oC で最適に機能した。キトサナーゼ活性の半減期 (T1/2) は 500.2 分または 8.34 時間 (37oC) および 55.12 分 (50oC) であり、酵素がその温度で非常に安定していることを示している。しかし、60℃で15分間インキュベーションすると、元の活性の約80%が失われました。