植物病理学および微生物学ジャーナル

概要

成熟期のバナナ果実腐敗病（Lasiodiplodia theobromae [(Path.) Griff. and Maubl.] による）における総可溶性糖、フェノール、防御関連酵素の役割

ケダル・ナス、ソランキー・KU、マハトマ・M・K、マドゥバラ、ラケシュ・M・スワミ

貯蔵中に、バナナの果実は、フィンガーロット病、フルーツロット病、クラウンロット病、シガーエンドロット病、ピット病などのいくつかの真菌性疾患に感染します。これらの疾患のうち、Lasiodiplodia theobromae [(Path.)Griff. and Maubl.] によって引き起こされるフルーツロット病は、南グジャラート州で最悪の収穫後疾患であり、熟成中にバナナの果肉と皮の生化学的含有量に変化を引き起こします。糖、フェノールフェニルアラニンアンモニアリアーゼ (PAL)、ポリフェノールオキシダーゼ (PPO)、およびペルオキシダーゼ(POX) は、植物の病害抵抗性に重要な役割を果たすと言われています。感染したバナナ果実と感染していないバナナ果実を培養後 0、48、および 72 時間で熟成中に総糖、フェノール含有量、フェニルアラニンアンモニアリアーゼ、ポリフェノールオキシダーゼ、およびペルオキシダーゼ活性を測定しました。結果によると、総可溶性糖含有量は成熟段階とともに増加しましたが、感染した果実では非感染果実と比較して減少しました。PAL 活性の低下と PPO および POX 活性の増強は、成熟段階におけるフェノール含有量の減少と相関している可能性がありますが、感染したバナナ果実ではフェノール含有量が依然として増加していました。