栄養障害と治療のジャーナル

概要

栄養不足対策におけるタンパク質ベースの食品（PBF）の役割：牛乳と卵を例に

イハブ・ナセル

タンパク質ベースの食品の提供は、栄養失調の予防と治療のための重要な戦略であり、栄養失調の個人や集団の機能的パフォーマンスを大幅に改善することができます。タンパク質ベースの食品の潜在的な利点の多くは、子供の身体的および精神的発達への影響を含め、さらに調査する必要があります。タンパク質ベースの食品の摂取は、脆弱な集団の体重増加、骨密度、微量栄養素の補充、および認知能力の発達にプラスの影響を与えるという強力な証拠があります。このレビューでは、動物性食品、特に牛乳と卵の提供を使用して栄養失調に取り組むように設計されたさまざまな介入試験に光を当てます。

脆弱で貧しい個人やコミュニティに対する動物性食品の提供の目的、提供方法、結果を明らかにするには、さらなる研究が必要です。