プチアヌ・ゲオルゲ、バビー・ミハエラ、ネキュラ・ヴァレンティン、エナケ・ドリン・ヴァルター
迅速診断の代替方法の有効性を検証するために、ルーマニアのブラショフ衛生獣医食品安全研究所では、さまざまな処理ユニットから収集された合計 9952 個のサンプルを検査しました。
実施された検査は、TEMPO 装置を使用した品質指標の列挙、VIDAS 装置を使用した食品病原体の検出、および VITEK 2 COMPACT を使用した細菌の識別です。
検査したサンプルの 4.3% が陽性結果を示し、最も不適合なパラメータは細菌総数 (8.9%)、腸内細菌科 (8.6%)、ブドウ球菌属 (8.3%) として記録され、サルモネラ属 (0.9%)、リステリア属 (1.8%)、大腸菌 O157 (0.0%) のパラメータでは不適合が少なかったことが判明しました。
Vitek 2 Compact 法によって特定された血清型の一部は、Kaufmann-White 法を使用して相関関係の程度を確立するために追加で確認されました。
特定されたサルモネラ属菌の血清型は、サルモネラ・エンテリカの血清型：セントポール、インファンティス、ニューポート、エンテリティディス、タクソニーであり、リステリア属菌の種は、リステリア・モノサイトゲネス、L. イヴァノビイ、L. イノキュアでした。
病原性血清型であるサルモネラ・エンテリカ血清型エンテリティディスおよびリステリア・モノサイトゲネスは、100% と確認されました。非病原性サルモネラ属菌の場合、2 つの方法の相関は 83.3% で、リステリア属菌の場合は 100% でした。Vitek 2 Compact 法で識別されたインファンティス血清型は、カウフマン・ホワイト法でタクソニであることが確認されました。
これらの値は、分析されたサンプルの状況を微生物学的汚染の観点から表しており、その結果は、処理ユニットで実施される是正措置の基礎となり、毒性のある細菌種が特定された場合に原産地ロットに課される制裁の基礎となります。