概要

有機ナスの品質評価

Agey Pappachan T、Dr. Suma Divakar、Mary Ukkuru P、Geetha Kumari VL & Nandini。 PV

この実験は、有機栽培ナスと従来栽培ナスの品質特性を研究し比較する目的で実施されました。ナスの品種「ハリタ」が研究のために選ばれました。物理的特性、化学的および栄養的組成、抗栄養素プロファイル、保存期間、官能的品質、農薬残留物などのパラメータが研究されました。従来栽培ナスの長さと幅は、有機栽培ナスよりも大幅に大きかったです。官能的品質分析では、従来栽培ナスの値が著しく高いことが明らかになりました。また、農薬残留物も明らかになりました。しかし、栄養成分は同等であることがわかりました。

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