水産養殖研究開発ジャーナル

概要

水耕栽培におけるペパーミント（Mentha Piperita L.）とバジル（Ocimum Basilicum L.）の生産性、生化学指標、抗酸化活性

ステパン・マイラペティアン、ヴァルダン・マミコニャン、ジュレッタ・アレクサニアン、アナヒット・トヴマシアン、マフサ・ダリヤダル、ベラ・ステパニアン

異なる水耕栽培法（円筒形、溝式、連続式、従来式）で栽培されたペパーミントおよびスイートバジルの乾燥原料は、土壌栽培のそれぞれ 1.2～2.7 倍および 1.8～2.7 倍上回っています。同時に、ペパーミントの生産性が高いため、円筒形および従来式水耕栽培システムでは二次起源生物活性物質の高出力（1.6～3.1 倍）が観察され、円筒形水耕栽培システムではバジルの場合（1.2～2.9 倍）も同様に高出力でした。上記の植物から得られた異なる量のアルコール抽出物から抗酸化活性を測定するために、より効果的なのはペパーミント5.0 mg/ml で、この場合脂質のフリーラジカル酸化プロセスが 68% から 84% 抑制され、バジル 1.0 mg/ml の場合は 23% から 31% 抑制されます。