微生物および生化学技術ジャーナル

概要

二重かつ安価な炭素源を用いたグルコアセトバクター・ペルシモニスGH-2からのバクテリアセルロースの生産

バサバラジ・フングンド、シュルティ・プラブ、チェタナ・シェティ、シュリーレカ・アチャリヤ、ヴィーナ・プラブ、グプタ SG

バクテリアセルロースは、グルコアセトバクター属、アグロバクテリウム属、アクロモバクター属、アゾトバクター属、リゾビウム属、サルシナ属、サルモネラ属、エンテロバクター属などの様々な種のバクテリアによって生成される菌体外多糖類です。近年、バクテリアセルロースは、音響振動板、特殊膜、バイオメディカル創傷ケア製品、組織工学用足場などの開発に注目されています。本研究では、グルコアセトバクター・ペルシモニスによってより安価で二重の炭素源からバクテリアセルロースを生成するための効果的な培養方法を検討しました。パイナップル、ザクロ、マスクメロン、スイカ、トマト、オレンジなどの様々なフルーツジュース、さらに糖蜜、デンプン加水分解物、サトウキビジュース、ココナッツウォーター、ココナッツミルクが、バクテリアセルロース生成のための代替炭素源として使用されました。その中で、マスクメロンは8.08 g/Lという最高のセルロース収率をもたらしました。また、グルコース、フルクトース、スクロース、マルトース、ラクトース、マンニトール、イノシトール、グリセロールを 2 種類 (1:1) 組み合わせて二重炭素源として使用しました。これらの二重炭素源のうち、フルクトースとスクロース (1:1) の組み合わせで、8.79 g/L という最高のセルロース収量が得られました。この研究では、天然のより安価な炭素源を使用して、セルロースの生産培地のコストを削減する試みが行われました。