微生物および生化学技術ジャーナル

概要

犬用の工業食品には、アフラトキシンと呼ばれる変異原性物質と発がん性物質、およびそのヒドロキシル化代謝物が含まれている

ステファニア・フエンテス D、マグダ・カルバハル M、シルビア・ルイス V、ナレリー・セシリア・マルティネス R、アリアドナ・アズセナ・ゴメス C、フランシスコ・ロホ C

はじめに:ドッグフードのアフラトキシン汚染は、犬の健康に深刻な評価をもたらし、ペットフード業界、獣医師、飼い主に影響を与えます。長生きで健康なペットは収益に貢献するため、製品の品質低下は利益ですペットフードの安全性はペットフード業界の責任です。
目的:犬用のドライフード 29 サンプルと缶詰フード 24ブランドに含まれるアフラトキシンの種類と量を決定します。
方法:化学抽出法では、総アフラトキシンに対する抗体を含む免疫親和性カラムを使用し、定量は液体クロマトグラフィーと蛍光検出で行いました。は検証済みであるため、回収率を適用すれば結果は信頼できるものと見なれました。
結果と 考察:乾燥食品に関しては、アフラトキシン(μg) kg-1)汚染の平均は、AFB1(1.6)、B2(0.1)、AFG1(28.2)、AFG2(1.3)、AFM1(1.8)、AFM2(0.2)、P1(1.7)、アフラトキシン(28.6)、総アフラトキシン(59.1)であり、乾燥食品サンプルの平均は総アフラトキシン7.9μg缶詰食品にはAFB1(14.2)、AFB2(2.3)、AFG1(60.4)、AFG2(4.5)、AFM1(2.1)、AFM2(4.6)、AFP1(18.4)、AFL(13.1) 、AFt(119.5)が含まれ、全サンプルの平均は15.3μg kg-1であった。統計分析によると、ドライフードと缶詰食品の中には、AFB1 (p<0.001) と AFL (p<0.001) について意識差 (p 値) が見られました。 缶詰食品はドライフードよりも汚染されていました。 結論: アフラトキシンは犬用食品の一般的な
発がん性犬用ドライフードコロッケには、アフラトキシンが51.6%減少、平均7.9μg kg-1一方、缶詰食品はより汚染されており（15.3μg kg-1）、コーデックス食品規格の許容限度を超えました。 、アフラトキシンの真の摂取量が得られます。