栄養障害と治療のジャーナル

概要

トマトのカロテノイドに関する前臨床および臨床研究 - 血圧と肌の健康のバランス

ヨアヴ・シャロニ

酸化ストレスは、心血管疾患の罹患率と死亡率の危険因子である過食症の発症に関係しています。いくつかのヒト研究では、トマトのカロテノイドが人間の健康のさまざまな側面に影響を与える可能性があることが示されています。このプレゼンテーションでは、著者は、紫外線照射に対する皮膚細胞の反応のバランスとバイタルサインの上昇の軽減という 2 つの問題について説明します。いくつかのヒト研究では、トマトのカロテノイドが紅斑を軽減し、コラーゲンの生成と分解のバランスを改善することで、紫外線による損傷を軽減できることが示されています。