水産養殖研究開発ジャーナル

概要

コプラ由来マンノオリゴ糖のホワイトレッグシュリンプにおけるプレバイオティクス評価

ド・ビエン・クオン、ヴ・キム・ズン、グエン・ティ・トゥ・ヒエン、ダン・ティ・トゥ *

組み換え A. niger β-マンナナーゼを使用してコプラパルプ残渣を部分酵素加水分解して生成された β-マンノオリゴ糖を、L. vannamei 養殖用のプレバイオティクス飼料サプリメントとして使用する可能性について評価しました。30 日間の給餌試験で観察された結果、乾燥飼料 1 kg あたり 4 ～ 10 g の用量でコプラ由来の MOS を食事に補給すると、コプラ MOS を補給した餌を与えられたエビの腸内乳酸菌とビフィズス菌の数が約 150 ～ 300% 増加しました。腸内の推定ビブリオ菌、大腸菌群、クロストリジウム菌、サルモネラ菌の数は、それぞれ 39.6 ～ 54.1%、56.9 ～ 65.9%、71.8 ～ 86.1%、100 ～ 100% に減少しました。さらに、飼料にコプラ MOS を添加すると、エビの体重増加、比成長率、飼料要求率、および飼料摂取量が向上しました (P<0.05)。浸漬によるビブリオ ハーベイ病原体 (~106 CFU mL-1) による 7 日間のチャレンジ テストの後、10 g kg-1 コプラ MOS を添加した飼料を与えられたエビの累積死亡率は 3.5% で、対照エビ (死亡率 29.5%) と比較して明らかに減少しました。腸内微生物叢を調整してプロバイオティクス様細菌を増やし、ビブリオ症耐性を高めるこの安価なオリゴ糖は、さまざまな水生動物の養殖に価値あるものとなるでしょう。