栄養障害と治療のジャーナル

概要

黒コショウの潜在的な健康効果。ヒト研究に焦点を当てる

ハフサ・カムラン

黒コショウは Piper nigrum としても知られ、コショウ科に属し、世界中で最も一般的に消費されているスパイスです。数種類のスパイスの中でも、Piper nigrum L. は独特の辛味と風味で優位を占めており、「スパイスの王様」として知られています。黒コショウの刺激的な香りと風味は、天然のアルカロイドであるピペリン、揮発性油、オレオレジンによるものです。ピペリン、ペリトリン、ギネンシン、ピプヌーヒン、トリコスタチン、ピペロナールは黒コショウの有効成分です。人間を対象とした研究では、黒コショウの主要有効成分であるピペリンは、さまざまなガン、胃腸運動、炎症、酸化、遺伝毒性、喘息、糖尿病、高脂血症、肥満、メタボリックシンドロームに直接効果があることがわかっています。ピペリンは特定の薬剤のバイオアベイラビリティを高めることも示されており、認知能力、肝臓の健康、蕁麻疹、アレルギー、潰瘍性大腸炎に間接的な効果があることが示されています。現在のレビューの焦点は、黒コショウが人間の健康に与える潜在的な利点に関する研究の概要を示すことです。