国際廃棄物資源ジャーナル

概要

オリーブ工場の廃水から抽出されたポリフェノールはヒト好中球に強力な抗酸化作用を発揮する

サミア・ベドゥエン、マルガリータ・ウルタド＝ネデレク、ナシマ・センナニ、ジャン＝クロード・マリー、ジャメル・エル＝ベナ、ファリダ・ムルティ＝マティ

オリーブ工場廃水（OMW）は、オリーブ油生産国で季節ごとに発生します。オリーブ油の抽出により大量の
液体廃棄物が発生しますが、その有機負荷は非常に高いため、処理が困難です。廃水はポリフェノールの重要な供給源でもあり、再評価して医療または農業食品の目的で使用できます。ポリフェノールの抽出により、廃水の生分解が改善され、植物毒性が軽減されます。この研究の目的は、OMWからポリフェノールを抽出し、ヒト好中球による活性酸素種（ROS）生成への影響​​を調べることです。ポリフェノールは、確立された技術によってOMWから抽出されました。健康なボランティアの血液から分離された好中球を、高濃度のポリフェノール抽出物とともにインキュベートし、ルミノール増幅化学発光法とシトクロムc還元法でROS生成を計測しました。結果は、OMW からのポリフェノール抽出物が、
化学発光アッセイで測定されたホルボールミリステートアセテート (PMA) 刺激による好中球 ROS 生成を阻害したことを示しています。また、OMW からのポリフェノール抽出物は、シトクロム c 還元アッセイで測定された好中球スーパーオキシド生成、およびフローサイトメトリーで測定された H2O2 生成を阻害しました。また、ポリフェノール抽出物は純粋な H2O2 と反応しましたが、キサンチン/キサンチンオキシダーゼ酵素システムによるスーパーオキシドアニオン生成には影響しませんでした。私たちの結果は、OMW から抽出されたポリフェノールが強力な抗酸化作用を発揮し、好中球 ROS 生成を阻害し、過酸化水素を除去して毒性効果を制限することで抗炎症作用を発揮する可能性があることを示しています。OMW は、医療用途のポリフェノールの抽出に使用できます。