ペレス、RC、ゴリュッケ、APB、マルセリーノ MCS、サンタナ AA、サルトーリ、FG、リベイロ、DA、ロジェリオ・コレア・ペレス*、アンドレア・ピッテリ・ボイアゴ・ゴリュケ、マルセロ・クリスティアーノ・シルバ・マルセリーノ、アマンダ・エアーズ アレクサンドル・サンタナ、フラビオ・ガルシア・サルトーリ、ダニエル・アラキ・リベイロ
G8000 は、ブドウジュースから得られる天然のポリフェノールを豊富に含む食品着色料です。我々は、さまざまな腸内微生物に対する G8000 の抗菌性を in vitro で調査し、健康なボランティアの腸管通過における G8000 の効果を評価しました。G8000 の抗菌活性は、寒天拡散法と最小発育阻止濃度 (MIC) アッセイでテストされました。さらに、15 人の健康な人が 28 日間毎日 G8000 を摂取し、排便回数を評価しました。寒天中での微生物増殖の結果、G8000 は黄色ブドウ球菌と緑膿菌に対して抗菌活性を示しましたが、大腸菌やカンジダ アルビカンスに対しては抗菌活性を示しませんでした。MIC アッセイでは、G8000 はさまざまな濃度でテストしたすべての微生物を阻害することができました。 1日の排便回数は、G8000摂取開始28日後には平均で0.81±0.47回から1.31±0.47回に増加した(p =0.02)。G8000は、排便回数の増加と関連している可能性のある特定の抗菌活性を示したと結論付けている。キーワード: - 天然食品着色料、ブドウ、ポリフェノール、抗菌活性、腸内微生物