細菌学および寄生虫学ジャーナル

概要

モザンビーク、マキシセ市市場におけるレタスの品質の寄生虫学的評価

アルフレド セリオ*、ンチョウェラ グイド、ムチャンガ イザイディノ、ニャラベ アデリト、ムッサ ヤジド、マクアキュア ホルヘ

はじめに:レタスの摂取は、食物繊維、ミネラル、ビタミンの豊富な供給源など、いくつかの利点があります。しかし、これらの利点にもかかわらず、生で摂取することを考慮すると、寄生虫病の伝染の媒体になる可能性があります。したがって、この研究は、モザンビーク南部のイニャンバネ州マキシ市の市場で販売されているレタスの寄生虫学的品質を評価することを目的としました。

材料と方法: 2018 年 6 月と 7 月に、マキシセ市の 3 つの市場でレタスのサンプル 50 個を購入しました。サンプルはビニール袋に入れられ、正しく識別された後、モザンビーク教育大学健康科学部の微生物学および寄生虫学研究室に運ばれ、ホフマンとポンズ ジャナーの方法を使用して寄生虫の卵と幼虫が調査されました。データの統計分析は、SPSS プログラム バージョン 24 を使用して実行されました。

結果と考察:分析したレタスのサンプル 50 個のうち、35 個が陽性で、汚染サンプルの 70% に相当し、残りの 15 個 (30%) は陰性で、有意差がありました (X ²、P=0.002)。汚染率が最も高かったのはツフラ市場で、汚染サンプルの 100% が汚染され、次いでドゥンバネンゲ市場で 64.7%、最後にシカジュアニン市場で汚染サンプルの 43.75% でした。レタスのサンプルで見つかった寄生虫は、回虫、赤痢アメーバ嚢胞、糞線虫幼虫、肝蛭でした。

結論: 3 つの市場で販売されているレタスの汚染率が顕著に表れており、消費前に適切な衛生習慣を身につける必要があることに加え、健康監視システムを強化する必要があることが分かりました。