水産養殖研究開発ジャーナル

概要

海洋細菌が産生するオレイン酸とジケトピペラジンが、 Argopecten purpuratusにおける病原菌Vibrio parahaemolyticusの負荷を軽減する

ヤネット・レイトン*、カルロス・リケルメ

養殖業では、汚染された生物を摂取した人間に胃腸炎を引き起こす腸炎ビブリオによる細菌汚染に対処しなければならないことが多々あります。最近まで、これらの病原菌は抗生物質で治療されていましたが、現在では人間や生態系に悪影響を与えるため禁止されています。ここ数年、拮抗細菌の活性代謝物を探索することでこの問題を解決しようとする試みがなされてきました。この研究の目的は、病原菌に対する抗菌作用があることが知られている海洋細菌から単離されたオレイン酸とジケトピペラジン、および細菌から単離された分子構造に類似した市販製品を添加して、Argopecten purpuratus ホタテガイにおける病原菌腸炎ビブリオの負荷の減少を評価することでした。病原体負荷の減少は、サンプル中に、この種の主な毒性因子である耐熱性直接溶血素 (TDH) をコードする遺伝子 tdh が存在しないことから、最確数法によって判定されました。細菌から分離されたオレイン酸とジケトピペラジンで処理した A. purpuratus 二枚貝は、V. parahaemolyticus 病原体の細菌負荷の減少を引き起こすことが予備的に示されました。ホタテガイを市販のオレイン酸とジケトピペラジンで処理した場合も同じ傾向が見られました。市販製品で確認された阻害活性に基づき、V. parahaemolyticus などのヒト病原体の濃度を低下させるのに短時間 (12 ～ 24 時間) しかかからない浄化システムを中心に、商業的に重要なさまざまな生物における V. parahaemolyticus またはその他の病原体に対してこれらの製品を試す可能性を示唆しています。