栄養障害と治療のジャーナル

概要

老人ホームに入居する35人の高齢者の栄養状態：エネルギー過剰と栄養不足の二重の課題

Jin Wang、Yi-Wen Liu、Ainiwaer Aikebaier、Zhen Tong、Yan Zhang、Hong-Wei Guo

 食事栄養と身体活動の根底にある意味を詳しく説明し、高齢者が理想的な体重を獲得するための適切なアドバイスを提供する。65歳以上の高齢者35名を対象に栄養調査を実施し、重量測定による食品記録、人体測定、因子計算によって老人ホームの高齢者のエネルギー消費量を推定した。エネルギー、炭水化物、タンパク質、脂肪、チアミン、リボフラビンの摂取量は、それぞれ(5.63±1.32) MJ、(193.8±51.3) g、(45.2±9.9) g、(43.3±11.6) g、(0.82±0.25) mg、(0.46±0.15) mgであった。エネルギー、タンパク質、チアミン、リボフラビンの摂取量が推奨量と比較して不十分なサンプルの割合は、(5.63±1.32) MJ、(193.8±51.3) g、(45.2±9.9) g、(43.3±11.6) g、(0.82±0.25) mg、(0.46±0.15) mgであった。

2000年の中国の食事摂取基準に対する平均エネルギー消費量は、それぞれ88.6%、77.1%、88.6%、100%でした。総エネルギー消費量（TEE）は（4.90±1.26）MJでした。身体活動レベルは1.12でした。ボディマス指数（BMI）に基づく過体重と肥満の両方の割合は48.6%でした。サンプルとなった高齢者の身体活動レベル（PAL）と栄養状態の平均は、2000年の中国の食事摂取基準の推奨値と比較して低かったが、平均エネルギー摂取量は平均エネルギー消費量を上回っていました。したがって、高齢者は自分のエネルギーバランスを達成し、栄養素の消費が栄養所要量を満たすことができるように、PALと食事摂取量を増やす必要があります。