生物学、農業、健康科学の世界ジャーナル

概要

Ipomoea alba L. の栄養評価

マンゲシュ・J・ダガワル

Ipomoea alba L. (ヒルガオ科) は多年生のつる植物で、地元ではムーンフラワーまたはサカンカリとして知られています。Ipomoea alba の新鮮な葉は野菜として、また薬としても使用されます。I.alba の葉は野菜として使用され、またアンジャンガオン地域アムラバティ地区 (MS) ではさまざまな病気の治療にも使用されています。本研究では、Ipomoea alba の葉の栄養評価を扱っています。新鮮な材料と陰干しした材料を使用して、水分含有量、クロロフィル、リコピン、アスコルビン酸、粗タンパク質、粗脂肪、還元糖、非還元糖、およびデンプンを推定しました。材料は、15 種類の異なる生物活性化合物の存在についてもスクリーニングされ、アルカロイド、フラボノイド、単純フェノール、アントラキノン、カルデノリド、ロイコアントシアニン、サポニン、アントラセン配糖体、および多糖の存在が示されました。