水産養殖研究開発ジャーナル

概要

ナイジェリア、ラゴス州イジェデ川産の特定魚種の栄養成分と重金属蓄積の可能性

オグンディラン MA*

この研究は、ナイジェリアのイジェデ川に生息するいくつかの特定の魚種の栄養適合性を確かめることを目的とした。食用魚の近似組成、アミノ酸、ミネラル組成、重金属蓄積を評価することは、魚類の栄養において最も重要な側面である。これらは、標準的な実験室手順を用いて、ナイジェリアのラゴス州イジェデ川で採取された Chelaeltiops bibie、Cithrarinus latus、Laeviscutella dekimpei、および Phago loricatus で評価された。分析したアミノ酸はすべて、検査したすべての種に存在し、総アミノ酸の最高値は Phago loricatus の 70.00 ± 1.01 を除いて Laeviscutella dekimpei (283.1 mg/kg-1) で検出された。ミネラルも評価され、カルシウムは例外で、Laeviscutella dekimpei で 155.11 ± 1.22 mg/kg-1 と最高値を示した。分析されたすべての魚種はさまざまな金属を生体内に蓄積し、これらの金属の濃度は分析された水サンプルの濃度を超えていることが観察されました。このデータにより、サンプルを採取した魚種は栄養価が高く、タンパク質、アミノ酸、ミネラルの優れた供給源であることも明らかになりました。サンプルを採取した魚種の中で、Phago loricatus は栄養価が最も高いようですが、重金属の生体内蓄積の可能性も最も高いようです。