水産養殖研究開発ジャーナル

概要

魚皮を餌として与えたクロメバル（Sebastes schlegeli）の栄養特性

ラ・ソンジュ、チョ・ジェグォン、キム・ソンジェ、パク・ウクミン、シン・タイスン、ファン・ジェホ*

本研究では、異なるレベル（0、5、10、および20％）のヒラメ皮粉（FSM）で置き換えた飼料がクロソイSebastes schlegeliの栄養成分に及ぼす影響を調査しました。魚（10.05 ± 0.44 g）を1日2回、8週間満腹になるまで給餌しました。FSMの添加により、粗脂質レベルが減少し、粗タンパク質と灰分が増加しました。FSM添加群に多く含まれていた脂肪酸は、C16:0、C18:1-cis（n9）、およびC22:6n-3でした。サンプル中の主なアミノ酸は、グルタミン酸、アスパラギン酸、グリシン、ロイシン、アラニン、リジン、およびアルギニンでした。FSM添加群に多く含まれていた遊離アミノ酸は、タウリン、グルタミン酸、アラニン、ロイシン、およびアルギニンでした。グルコースが優勢で、マンノース、ラムノース、フコース、フルクトース、リボースが続いた。クロソイの全身の3種の有機酸のうち、乳酸が優勢で、クエン酸、シュウ酸が続いた。対照群の総有機酸含有量は、FSM置換群の含有量よりも有意に高かった。