微生物および生化学技術ジャーナル

概要

産業上不可欠な製品の製造における新しい技術

サミーラ V

バイオテクノロジー産業が開発している製品は、私たちの将来の健康と幸福に多大な影響を及ぼします。現在のバイオテクノロジー研究とその応用におけるこれらの発見はすべて、人類の歴史に影響を及ぼすでしょう。近年、微生物発酵は遺伝子組み換え微生物の応用によって革命を起こしました。細菌の経済的重要性は、主に、細菌が人間によってさまざまな有益な方法で広く利用されているという事実から説明されます。発酵は、細菌、真菌、藻類などの微生物が新しい製品の生産に利用される現象の 1 つです。乳製品、食品、繊維、パンなどの産業は、これらの発酵製品から最も恩恵を受けています。この記事では、主に、乳酸、セルラーゼ、ヒトインターフェロン α、細胞外多糖などの重要な製品の生産強化に関わる最新の技術と、発酵技術の利点に焦点を当てています。