応用機械工学ジャーナル

概要

パン焼き用の二重目的ソーラーオーブンの設計と構築の新しい方法

マフムード・タヴァコリ・ファリマニ、モーセン・ザライ、アリ・ファジアンフ、アリ・キアニファル

本研究では、パンを焼くための二重目的のソーラーオーブンの新しい設計が導入され、パンの焼き上がり品質に有効なパラメータが実験的に調査されました。 この方法では、最適化ステップで太陽条件をシミュレートする電気熱源が使用され、調理容器の温度変化が3つのレベル（150、180、210°C）、容器の高さが3つのレベル（2、4、8 cm）、上部への入熱流が3つのレベル（0、30、60ワット）で評価されました。 結果によると、容器の高さを増やすと、パンを完全に焼くために上下逆さまにする必要があり、これにより焼き時間が長くなり、パンの品質が低下します。 結果は、最適条件には温度210°C、高さ2 cm、入熱流が60ワットであることを示しました。 最後に、これらの最適条件はソーラーオーブンの構築で観察され、太陽の太陽エネルギーで実験を行った後、結果の精度が確認されました。