生物学、農業、健康科学の世界ジャーナル

概要

南ジャワ海産深海魚アブラナ科植物（Lepidocybium flavobrunneum）の天然タウリン抽出

ラジャ・ロザ・ティルタ・ファラディラ・ペルマタ、スゲン・ヘリ・スセノ、アゴエス・マルディオノ・ヤコブ、ロニ・ヌグラハ、スリ・ハヤティ、サラスワティ

この研究は、アブラナ科植物 (Lepidocybium flavobrunneum) の化学組成と天然タウリン含有量を測定することを目的とした。近似分析は AOAC 法を用いて実施した。結果によると、アブラナ科植物の肉と内臓には、タンパク質が 16.40% と 12.11%、水分が 63.38% と 76.78%、灰分が 0.59% と 2.52%、脂肪分が 18.34% と 7.51% 含まれていた。煮沸と蒸し法を用いてアブラナ科植物を抽出し、粗タウリン抽出物を製造した。HPLC 法を用いてタウリン含有量を分析したところ、新鮮なアブラナ科植物の肉と内臓には、44,201 mg/100g と 43,915 mg/100g のタウリンが含まれていた。アブラコラの肉と内臓を蒸して得たタウリンの濃度は、それぞれ 112,203 と 128,918 mg/100 g でした。また、アブラコラの肉と内臓を煮て得たタウリンの濃度は、それぞれ 103,324 と 105,230 mg/100 g でした。蒸して得た粗タウリン抽出物のタウリン含有量は、煮て得たものよりも高かった。この結果から、深海魚は天然のタウリン源となる可能性があるといえます。